Харчовий гліцерин Criamo, 100 мл

Харчовий гліцерин — прозора тягуча рідина, що має злегка солодкуватий смак, без запаху.

Повністю натуральна речовина, безпечний для дорослих і дітей. На відміну від аптечного аналога, харчовий гліцерин проходить суворий контроль якості, не містить сторонніх добавок і домішок. Це кошерний інгредієнт.

Гліцерин застосовують як розчинник для сухих харчових барвників, витяжок і ароматизаторів. Виконує функції зволожувача та підсолоджувача, а також допомагає продовжити термін зберігання продуктів. Виступає як емульгатор, тобто змішує інгредієнти, що не з'єднуються.

Гліцерин на рослинній основі використовується в харчовій промислості для поліпшення властивостей хлібобулочних і кондитерських виробів.

Додавання гліцерину має безліч переваг:

- мастика стає м'якою, податливою та пластичною, не тріскається;

- запобігає "поседение" шоколада;

- крему стають одноріднішими та густішими;

- бісквіт довше залишається свіжим і соковитим;

- у хлібобулочних виробах уповільнює процес черствіння;

- цукерки, зефір, мармелад, суфле набувають приємного солодкуватого смаку та стають м'якшими;

— підвищує клейкість макаронним виробам, а також тіста для пельменів, вареників, чебуроків.

Крім випікання та кондитерських виробів гліцерин застосовують під час виготовлення лікерів, горілки та інших напоїв, які не містять алкоголь.

Рекомендації щодо використання: перед вживанням гліцерин у флаконі треба ретельно збовтати та розбавити необхідну кількість рідини у воді.

Умови зберігання: зберігати речовину в закритому вигляді; у сухому, захищеному від високої температури та високої вологості місці, не допускати потрапляння прямих сонячних променів.

Об'єм: 100 мл

Виробник: Criamo, Україна