ДЕКОРАТИВНІ ПЕРЛИНИ
Незамінним елементом святкового декору кондитерських виробів можуть стати цукрові намистинки і сердечка. Даний вид кондитерських прикрас, використовується в якості елементів декору на зовнішніх частинах тортів, тістечок і морозива. Їстівні цукрові намистинки і сердечка вкриті кольоровою, перламутровою срібною або золотою глазур'ю. Розміщуються на готовому виробі, вкритому кремом, желе або цукровою пастою (мастикою). Покриваючи невеликі ділянки поверхні, перлини роблять її неповторною, надаючи виробу шикарний і незабутній вигляд. В композиції з іншими елементами декору (наприклад вафельними квітами і вершками), вони додадуть торта або тістечка ще більш святковий і вишуканий вигляд
