Шоколад білий "Callebaut Velvet", 32%

Ніжний білий шоколад із вершковим, злегка солодким смаком.

Цей незвичайний білий шоколад має шовковисту текстуру, дуже гармонійний, оксамитовий смак і дарує м'яке відчуття свіжого молока із солодким відтінком. У роті відчувається невимушений і водночас багатий вершковий смак.

Особливості та застосування:

Шоколад от Barry Callebaut визнаний кондитерами та шоколаття в усьому світі. До складу шоколаду Velvet входить більше какао олії, ніж в інші його види, і знижений вміст цукру (що робить його менш солодким).

Маючи середній рівень густоти, бельгійський шоколад може бути використаний для глазурування й ароматизації кондитерських виробів, для виливання шоколадних фігурок і корпусних цукерок. Застосовується також як начинка для цукерок, мусів і ганаша, підходить для велюру.

Velvet ідеальний у найрізноманітніших комбінаціях: від незвичайних спецій, як-от 54 шафран, до незвичайних фруктів. Ніжний, м'який характер цього білого шоколаду розкриває весь свій смаковий букет.

Випускається у формі шоколадних монеток — калілет, завдяки чому швидко плавиться, зручно дозується й економно витрачається.

Течкість: 3 краплі

Склад: цукор, олія какао, сухе незбиране молоко, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний ванільний ароматизатор. Не містить ГМО.

Вміст какао 32%, какао-паста 32%, молока 22,9%.

Походження какао-бобів: какао-боби із Західної Африки, переважає різновид Forastero.

Умови зберігання: зберігати в сухому місці за температури +12-20 °C, відносна вологість не більш ніж 70%.

Вага: 100 грамів

Виробник: Callebaut, Бельгія