Callebaut S2 25,5% білий шоколад зі зниженою плинністю

Білий шоколад кондитерський S2 містить на 3% менше какао-олії, ніж у класичному рецепті білого шоколаду, що робить його менш плинним. Шоколад має збалансований вершково-молочний смак із нотками ванілі. Завдяки менштікачній текстурі рецепт S2 — ідеальний для відливання середніх і великих порожнистих фігур. Цей шоколад також підходить для створення ганашів і начинок із вершковим смаком і ніжною структурою, він легко комбінується з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами та ягодами, гострими спеціями, пивом і багатьма іншими продуктами.

Виготовлений у формі дисків (калет) діаметром 8-10 мм.

Чудово підійде для ліплення та моделювання.

Натуральний білий шоколад із мінімальною кількістю какао-містких у складі 25,5%.

Какао-боби: Зроблено з сорту какао бобів переважно Форастеро із Західної Африки.

Споспро використання:

Необхідна кількість шоколаду розігрійте на водяній бані за температури 40-45 °C або в мікрохвильовій печі за потужності 500W. Темперувати та використовувати за температури 26-27 °C.

Або, якщо вам не підходить зовнішній вигляд шоколадних цукерок, бельгійський шоколад дуже смачний як самодостатній десерт:)

Умови та термін зберігання:

Зберігати 18 місяців від дня виготовлення в сухому прохолодному місці.