Шоколадные диски белые (глазурь кондитерская)

Шоколадные диски белые – высококачественная глазурь в виде «монеток» с высокой температурой плавления, применяется для покрытия кондитерских изделий.

Преимущества глазури:
- обладает прекрасными органолептическими свойствами;
- после покрытия при нарезке на поверхности изделий не образует трещин, имеет ровное, тонкое покрытие;
- содержит только натуральные красители;
- высокая пластичность;
- не требует темперирования;
- устойчива к окислению;

- быстро остывает;

- обеспечивает длительную сохранность готового продукта.

Глазурь,монетки используються в жидком виде для глазирования изделий, для внешнего покрытия тортов, росписи и декорирования десертов, печенья, пряников, зефира, сдобы.

Подходят для изготовления и отливки шоколадных фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений.

Также можно применять в качестве наполнителя в разных видах теста, в кремах, начинках, для мороженого, ганаша или употреблять как самостоятельный продукт.

Рекомендации по работе с глазурью:

- Высокая степень измельчения глазури позволяет получить равномерное, тонкое и прочное покрытие.

- Рекомендуемая температура при глазировании 42-45°С. Повторный разогрев глазури не желателен.

- Рабочая температура – 30-35°С.

Состав: сахар, жир растительный, сухая молочная сыворотка, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор (соевый лецитин), кислота молочная, ароматизатор ванилин.

Условия хранения: хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, при относительной влажности 75% и температуре +18-20°С. Исключить попадание на продукт прямых солнечных лучей.

Срок хранения – 12 месяцев

Вес –  грамм

Отклонение от массы + -10гр

Страна-производитель – Украина